Vaca atolada

Este plato, forma parte de la comida casera brasileña. Consiste en un guiso de costillas de res y mandioca, y que resalta por su gran sabor y la ternura de la carne. Es una receta fácil de elaborar por lo que podrás lucirte con este delicioso plato.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Costilla de ternera

300 gramos de Mandioca, pelada y cortada en trozos

1 Cebolla, cortada en cubos

3 Tomates, cortado en cubos

4 Dientes de ajo

1 Cubo de caldo de res

2 tazas de Agua caliente

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este plato, primero se debe limpiar la carne y cortarla en trozos, reservándola para más adelante.

Paso 2 : Luego, en una olla al fuego con aceite, se debe sofreír la cebolla junto con el ajo.

Paso 3 : Posteriormente, se agregan las costillas de res y se doran por unos minutos, condimentando con sal y pimienta al gusto.

Paso 4 : A continuación, se añade el agua, el cubo de caldo de res y la mandioca, cocinando a fuego medio hasta que la carne esté muy tierna y la yuca casi se deshaga.

Paso 5 : Finalmente, se decora con perejil picado y se sirve acompañado de arroz blanco.