
Este plato, forma parte de la comida casera brasileña. Consiste en un guiso de costillas de res y mandioca, y que resalta por su gran sabor y la ternura de la carne. Es una receta fácil de elaborar por lo que podrás lucirte con este delicioso plato.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo al vino de un sitio amigo.
Vaca atolada
Ingredientes
1 kilogramo de Costilla de ternera
300 gramos de Mandioca, pelada y cortada en trozos
1 Cebolla, cortada en cubos
3 Tomates, cortado en cubos
4 Dientes de ajo
1 Cubo de caldo de res
2 tazas de Agua caliente
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, primero se debe limpiar la carne y cortarla en trozos, reservándola para más adelante.
Paso 2 : Luego, en una olla al fuego con aceite, se debe sofreír la cebolla junto con el ajo.
Paso 3 : Posteriormente, se agregan las costillas de res y se doran por unos minutos, condimentando con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : A continuación, se añade el agua, el cubo de caldo de res y la mandioca, cocinando a fuego medio hasta que la carne esté muy tierna y la yuca casi se deshaga.
Paso 5 : Finalmente, se decora con perejil picado y se sirve acompañado de arroz blanco.
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