Este stroganoff de carne de res es un plato clásico lleno de suavidad y sabor. Preparado con carne en cuadros pequeños, champiñones, crema líquida y especias, resulta en una salsa cremosa que encanta.
Ideal para disfrutar con arroz o pasta, es una opción perfecta para un almuerzo o cena rápida y deliciosa.
Su preparación sencilla y sus ingredientes accesibles lo convierten en una receta que toda familia puede disfrutar en cualquier ocasión.
Stroganoff de Carne de Res
Ingredientes
450 gramos de Carne de res en cuadritos
1 Cebolla picada
1 ½ taza de Champiñones picados
2 cucharas de Harina
½ cucharilla de Paprika
1 taza de Caldo de carne
1 cuchara de Mantequilla
⅓ taza de Crema líquida
2 cucharas de Perejil picado
1 cuchara de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se calienta el aceite en una sartén y se saltea la carne durante aproximadamente cuatro minutos, hasta que esté dorada.
Paso 2 : Una vez lista, se retira y se reserva.
Paso 3 : En la misma sartén, se añaden la cebolla y los champiñones, y se cocinan junto con pimienta, sal y paprika durante unos cuatro minutos, hasta que estén tiernos.
Paso 4 : Luego, se prepara una mezcla en una taza combinando un cuarto de caldo con la harina, revolviendo bien para evitar grumos.
Paso 5 : Esta mezcla se incorpora a la sartén, junto con el resto del caldo y la carne salteada.
Paso 6 : La preparación se cubre con una tapa y se deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos seis a ocho minutos, hasta que la salsa espese.
Paso 7 : Para finalizar, se añade la crema líquida y la mantequilla, y se cocina por unos dos minutos más, removiendo para que la salsa quede cremosa y bien integrada.
Paso 8 : El plato se sirve acompañado de arroz o pasta, y se espolvorea perejil picado sobre la carne para agregar color y frescura.
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