Sardina en olla de presión

El resultado de esta receta te parecerá es muy sabroso. Tiene la ventaja de que puedes cambiar el condimento a tu gusto. Anímate a probar esta deliciosa receta de sardinas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de sardinas fresca
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
2 cebollas
1 pimiento verde o rojo
2 hojas de laurel
½ taza de aceite de oliva extra virgen
½ copa de vinagre de vino blanco
Sal

Preparación

  1. Empezamos por limpiar las sardinas separando la cabeza y la cola, y del resto de escama, espinas y vísceras. Lavamos a fondo con agua.
  2. Corta las cebollas y los tomates en rodajas y el pimentón en tiras. En la olla de presión, colocamos capas alternas de cebolla, tomate, pimentón y sardina. Sazonamos con sal.
  3. Añadimos el ajo machacado, las hojas de laurel, el aceite de oliva y el vinagre y cubrimos la olla. Llevamos a fuego alto y cuando empiece a chisporrotear, se baja el fuego y deja cocinar durante 30-40 minutos.
  4. Al estar listo, se quita la presión. Apaga el fuego, deja que la olla se enfríe y listo.
  5. ¡Buen provecho!

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