Sardina en olla de presión

El resultado de esta receta será muy sabroso. Una ventaja de esta receta es que puedes personalizar el condimento según tu gusto. Te animamos a probar esta deliciosa receta de sardinas.

Plato Principal
6 Porciones

La sardina en olla de presión es una receta popular que ha sido transmitida de generación en generación en muchas culturas. Sin embargo, no hay una historia específica o un origen documentado para esta preparación en particular.

Ingredientes

1 kilogramo de Sardinas fresca

3 Dientes de ajo

2 Tomates maduros

2 Cebollas

1 Pimiento verde o rojo

2 Hojas de laurel

½ taza de Aceite de oliva extra virgen

½ taza de Vinagre de vino blanco

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Empezamos por limpiar las sardinas separando la cabeza y la cola, y del resto de escama, espinas y vísceras. Lavamos a fondo con agua.

Paso 2 : Corta las cebollas y los tomates en rodajas y el pimentón en tiras. En la olla de presión, colocamos capas alternas de cebolla, tomate, pimentón y sardina. Sazonamos con sal.

Paso 3 : Añadimos el ajo machacado, las hojas de laurel, el aceite de oliva y el vinagre y cubrimos la olla. Llevamos a fuego alto y cuando empiece a chisporrotear, se baja el fuego y deja cocinar durante 30-40 minutos.

Paso 4 : Al estar listo, se quita la presión. Apaga el fuego, deja que la olla se enfríe y listo.