La sardina en olla de presión resulta muy sabrosa y fácil de personalizar con diferentes condimentos. Se limpia, se acomoda con cebolla, tomate, pimentón, ajo, laurel, aceite y vinagre, cocinando 30-40 minutos para un sabor intenso y delicioso.
Las sardinas en olla de presión se preparan con un proceso que destaca la sencillez y el sabor auténtico.
La limpieza minuciosa de los pescados es fundamental para potenciar su textura y aroma.
Durante la cocción, se combinan capas de vegetales y condimentos, logrando un plato sabroso y lleno de matices que invita a degustar con tranquilidad y aprecio.
Sardina en olla de presión
Ingredientes
1 kilogramo de Sardinas fresca
3 Dientes de ajo
2 Tomates maduros
2 Cebollas
1 Pimiento verde o rojo
2 Hojas de laurel
½ taza de Aceite de oliva extra virgen
½ taza de Vinagre de vino blanco
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza limpiando las sardinas, separando la cabeza y la cola, y eliminando escamas, espinas y vísceras.
Paso 2 : Luego, se lavan a conciencia con agua.
Paso 3 : Las cebollas y los tomates se cortan en rodajas, y el pimentón en tiras.
Paso 4 : En una olla de presión, se disponen capas alternadas de cebolla, tomate, pimentón y sardina, sazonando con sal.
Paso 5 : Se añade ajo machacado, hojas de laurel, aceite de oliva y vinagre, y se cubre la olla.
Paso 6 : Se lleva al fuego alto y, al comenzar a chisporrotear, se reduce el fuego y se deja cocinar durante 30-40 minutos.
Paso 7 : Una vez listo, se libera la presión de la olla.
Paso 8 : Se apaga el fuego y se deja enfriar la olla antes de servir.
Paso 9 : ¡Listo para disfrutar!
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
11 Diciembre, 2025
¿Cómo quitar las espinas de las sardinas?
Para retirar las espinas, pasa las sardinas por agua caliente y luego retira cuidadosamente las espinas con las manos o con pinzas antes de cocinar.
