
El resultado de esta receta será muy sabroso. Una ventaja de esta receta es que puedes personalizar el condimento según tu gusto. Te animamos a probar esta deliciosa receta de sardinas.
La sardina en olla de presión es una receta popular que ha sido transmitida de generación en generación en muchas culturas. Sin embargo, no hay una historia específica o un origen documentado para esta preparación en particular.
Ingredientes
1 kilogramo de Sardinas fresca
3 Dientes de ajo
2 Tomates maduros
2 Cebollas
1 Pimiento verde o rojo
2 Hojas de laurel
½ taza de Aceite de oliva extra virgen
½ taza de Vinagre de vino blanco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Empezamos por limpiar las sardinas separando la cabeza y la cola, y del resto de escama, espinas y vísceras. Lavamos a fondo con agua.
Paso 2 : Corta las cebollas y los tomates en rodajas y el pimentón en tiras. En la olla de presión, colocamos capas alternas de cebolla, tomate, pimentón y sardina. Sazonamos con sal.
Paso 3 : Añadimos el ajo machacado, las hojas de laurel, el aceite de oliva y el vinagre y cubrimos la olla. Llevamos a fuego alto y cuando empiece a chisporrotear, se baja el fuego y deja cocinar durante 30-40 minutos.
Paso 4 : Al estar listo, se quita la presión. Apaga el fuego, deja que la olla se enfríe y listo.