Rodilla de cerdo

Receta oriunda de Alemania, pero muy apreciada en tierras brasileñas. Plato que encontrará en muchas casas de Brasil, y en el menú de restaurantes populares y gourmet. Veamos cómo se prepara esta sabrosa receta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

500 gr de rodilla de cerdo
1 unidad de cebolla picada
3 dientes de ajo picado
2 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas secas
½ taza de jugo de limón
2 hojas de laurel
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación

  1. Para que la rodilla de cerdo sea realmente sabrosa, lo ideal es marinarla en un bol con todos los ingredientes durante 1 día, o durante la noche. Debes permanecer tapado o sellado para concentrar los jugos.
  2. Luego de que haya culminado el reposo, colocando la rodilla de cerdo y todos los ingredientes del adobo para cocinarlos durante 30 ó 40 minutos en una olla de presión.
  3. Revise pasado ese tiempo, y si la carne se desprendió del hueso, en ese momento la rodilla de cerdo estará lista. Recomendamos luego ponerla a hornear en el horno a 200ºC durante unos 30 minutos, para darle un aspecto dorado y más apetitoso. Acompañalo con papas y tostadas de plátano.
  4. ¡Buen provecho!

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