Receta oriunda de Alemania, pero muy apreciada en tierras brasileñas. Plato que encontrará en muchas casas de Brasil, y en el menú de restaurantes populares y gourmet. Veamos cómo se prepara esta sabrosa receta.
Ingredientes
500 gramos de Rodilla de cerdo
1 Cebolla picada
3 Dientes de ajo picado
2 cucharas de Mezcla de hierbas aromáticas secas
½ taza de Jugo de limón
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para que la rodilla de cerdo sea realmente sabrosa, lo ideal es marinarla en un bol con todos los ingredientes durante 1 día, o durante la noche. Debes permanecer tapado o sellado para concentrar los jugos.
Paso 2 : Luego de que haya culminado el reposo, colocando la rodilla de cerdo y todos los ingredientes del adobo para cocinarlos durante 30 ó 40 minutos en una olla de presión.
Paso 3 : Revise pasado ese tiempo, y si la carne se desprendió del hueso, en ese momento la rodilla de cerdo estará lista. Recomendamos luego ponerla a hornear en el horno a 200ºC durante unos 30 minutos, para darle un aspecto dorado y más apetitoso. Acompañalo con papas y tostadas de plátano.
Paso 4 : ¡Buen provecho!
