Originaria de Alemania y muy popular en Brasil, la rodilla de cerdo se marina durante un día para intensificar sabores y se cocina en olla de presión. Luego, se hornea hasta dorar, generalmente acompañada de papas y tostones.
La rodilla de cerdo es un plato que destaca por su sabor profundo y su textura suave.
Al marinarla durante un día, se consigue potenciar sus jugos y aromas, haciendo que cada bocado sea realmente sabroso.
Es ideal para compartir en reuniones, acompañada de papas o tostadas de plátano, para disfrutar de una experiencia culinaria llena de sabor y tradición.
Rodilla de cerdo
Ingredientes
500 gramos de Rodilla de cerdo
1 Cebolla picada
3 Dientes de ajo picado
2 cucharas de Mezcla de hierbas aromáticas secas
½ taza de Jugo de limón
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La clave para hacer la rodilla de cerdo realmente sabrosa es marinarla en un bol con todos los ingredientes durante 1 día o durante la noche, manteniéndola tapada o sellada para concentrar los jugos.
Paso 2 : Una vez que haya reposado, pon la rodilla de cerdo y los ingredientes del adobo en una olla de presión y cocínalos durante 30 a 40 minutos.
Paso 3 : Revisa la carne después de ese tiempo; si se desprende fácilmente del hueso, la rodilla de cerdo está lista.
Paso 4 : Para darle un aspecto dorado y más apetitoso, hornea la rodilla de cerdo a 200ºC durante unos 30 minutos.
Paso 5 : Sirve la rodilla de cerdo acompañada de papas y tostadas de plátano.
Paso 6 : ¡Qué disfrutes de tu comida!
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