Receta simple y rápida de preparar con la garantía de complacer a todos en casa. El resultado de combinar pollo y naranja, hacen un sabor perfecto. En Brasil es costumbre consumir mucho pollo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fritada de Chancho de un sitio amigo.
Pollo en salsa de naranja
Ingredientes
1 Pollo cortado en pedazos pequeños
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
150 gramos de Tomates triturados
150 mililitros de Zumo de naranja natural
100 mililitros de Vino blanco seco
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
1 cuchara de Harina de trigo o de maíz
1 Hebra de aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar por sazonar el pollo con sal y pimienta, utilizando preferiblemente la pechuga, muslo y piernas.
Paso 2 : En una olla con aceite de oliva caliente, se colocan los trozos de pollo y se fríen hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 3 : Luego, se reduce el fuego y se agrega la cebolla y el ajo, cocinando por un par de minutos hasta que la cebolla esté dorada.
Paso 4 : Seguidamente, se aparta el pollo a un lado de la sartén y se añade la harina de trigo en el espacio libre, mezclándola con el pollo para ayudar a espesar la salsa.
Paso 5 : Se incorporan los tomates triturados, se mezcla bien con los ingredientes en la sartén y se deja cocinar hasta que hierva.
Paso 6 : Se vierte el vino blanco en la cacerola y se espera a que hierva para que se evapore el alcohol.
Paso 7 : Luego se agrega el jugo de naranja y medio vaso de agua filtrada, se mezcla todo y se deja cocinar el pollo en la salsa durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 8 : Es importante revisar si el pollo está cocido al finalizar este tiempo, de lo contrario, se cocina por 10 minutos adicionales.
Paso 9 : Se prueba la salsa y se ajusta el sabor con sal y pimienta según el gusto.
Paso 10 : Se retira la olla del fuego y se deja reposar un poco para que la salsa se asiente y se enfríe.
Paso 11 : Esta preparación suele estar más sabrosa al día siguiente.
Paso 12 : Se puede servir con puré de papas o espaguetis.
Paso 13 : ¡A disfrutar!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Picanha brasilera o de Arroz con pollo de nuestros recetarios.
