El pollo con leche de coco y curry combina sabores suaves y especiados. Se doran los filetes, se sazonan con jengibre, cúrcuma y curry, y se cocina en leche de coco junto con verduras como brócoli y calabacín. Una mezcla cremosa y aromática.
Este plato combina la suavidad del pollo con la riqueza de la leche de coco y el aroma del curry.
Las especias aportan un toque cálido y reconfortante que invita a saborear cada bocado.
Es una opción perfecta para quienes buscan una preparación llena de sabor y textura delicada.
Pollo con leche de coco y curry
Ingredientes
2 Pechugas de pollo fileteadas
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
1 taza de Flores de brócoli
1 Zanahoria picada
1 Calabacín picado
½ Puerro picado
1 cuchara de Aceite
1 taza de Leche de coco
½ cucharilla de Pasta de jengibre
½ cucharilla de Cúrcuma
½ cucharilla de Polvo de curry
½ cucharilla de Comino
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se comienza mezclando 1 cucharada de sal con 1 cucharadita de azúcar en un bol con agua suficiente para cubrir los filetes de pollo.
Paso 2 : Se dejan reposar en esta salmuera durante 20 minutos y luego se retiran para secarlos con una toalla de papel.
Paso 3 : Mientras tanto, se reserva el guiso y se doran los filetes de pollo en la misma sartén.
Paso 4 : Se doran por ambos lados y se agregan las especias: jengibre, cúrcuma, curry, comino, sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Se mezcla todo bien.
Paso 6 : Luego, se añade la leche de coco y las verduras, como brócoli y calabacín en trozos grandes, a la sartén.
Paso 7 : Se hierve durante 3 minutos o hasta que las verduras estén blandas pero no deshechas.
Paso 8 : ¡Y listo! Ahora, el plato está listo para servir y disfrutar.
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