Pollo al coco

Una de las aves que más se comercializan en el mundo entero es el pollo, sus derivados generan grandes sumas a la industria alimenticia a nivel mundial. El caso no es distinto en el Brasil, donde este animal representa un ingrediente especial e infaltable. Una recete muy conocida es la mezcla de frutas dulces como el mango o de cítricos como la naranja para darle un sabor distinto al pollo, no obstante también el coco resulta un ingrediente con grandes potencialidades, su sabor y su textura unidos a el inconfundible sabor y aroma de esta ave, resultan en una receta increíble.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

800 gramos de Pechuga de pollo

1 pizca de Sal

1 cuchara de Harina

1 cuchara de Curry

50 gramos de Mantequilla

200 mililitros de Leche de coco

1 Pimentón rojo pequeño

Arroz blanco

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : La pechuga se corta en rodajas y se sazona con sal y pimienta.

Paso 2 : Se hace una mezcla de harina y curry donde se añade el pollo, se revuelve bien y se deja reposar.

Paso 3 : En un sartén con mantequilla, se coloca la mezcla de pollo y se sigue revolviendo suavemente.

Paso 4 : Se agrega la leche de coco y se cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 5 : Los pimentones lavados se cortan en tiras finas y se añaden al pollo.

Paso 6 : Se deja cocinar por 5 minutos más.

Paso 7 : Finalmente, se apaga el fuego y se sirve el plato, idealmente con arroz blanco.