Una de las aves que más se comercializan en el mundo entero es el pollo, sus derivados generan grandes sumas a la industria alimenticia a nivel mundial. El caso no es distinto en el Brasil, donde este animal representa un ingrediente especial e infaltable. Una recete muy conocida es la mezcla de frutas dulces como el mango o de cítricos como la naranja para darle un sabor distinto al pollo, no obstante también el coco resulta un ingrediente con grandes potencialidades, su sabor y su textura unidos a el inconfundible sabor y aroma de esta ave, resultan en una receta increíble.
Ingredientes
800 gramos de Pechuga de pollo
1 pizca de Sal
1 cuchara de Harina
1 cuchara de Curry
50 gramos de Mantequilla
200 mililitros de Leche de coco
1 Pimentón rojo pequeño
Arroz blanco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Corta la pechuga en rodajas y sazónala con un poco de sal y pimienta.
Paso 2 : Aparte, haz una mezcla de harina, curry, añade el pollo y déjalo reposar, luego de revolver todo.
Paso 3 : En un sartén con la mantequilla pon la mezcla del pollo y sigue revolviendo suave.
Paso 4 : Baña esto con la leche de coco y ponlo a fuego lento por 20 minutos.
Paso 5 : Pica los pimentones lavados en tiras finas. Añádelas al pollo, revisa, déjalo 5 minutos más.
Paso 6 : Apaga y sirve, preferiblemente con arroz blanco.
