Las referencias en diversos recetarios de Brasil, coinciden en que la picanha es una de las carnes más sabrosas y representativas de Brasil, y hasta de todo el mundo. Comprueba en esta receta, lo sabrosa que es.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carne al horno con papas de un sitio amigo.
Picanha
Ingredientes
1 kilogramo de Picanha madura
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La picanha se coloca en una parrilla previamente engrasada con aceite.
Paso 2 : Cuando comience a soltar jugos, se espolvorea generosamente con sal y se voltea.
Paso 3 : Se repite el proceso añadiendo sal en el otro lado.
Paso 4 : Se retira del calor cuando alcance el punto de cocción deseado, procurando que por dentro esté rosada para evitar que se endurezca al cocinarse en exceso.
Paso 5 : Se recomienda servir la picanha acompañada de papas fritas y arroz con judías negras para disfrutarla al estilo brasileño.
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