La cría de las aves es muy popular en Latinoamérica, especialmente en Brasil. Su extensa gastronomía da pie para que exista una industria y una producción tan diversa como grande y los rubros alimenticios como este, cuentan con la ventaja de tener miles de restaurantes como clientes y miles de comensales anuales, que visitan el país desde todas partes del mundo. Para ellos y para todo el que esté dispuesto a dejarse sorprender por una receta de Pavo, está esta, donde llevarás el pavo al horno para conseguir un estupendo y sencillo preparado, una de las ventajas es que alcanza para unas 8 personas.
Ingredientes
4 kilogramos de Pavo
2 Cebollas grandes picadas
6 Dientes picados
1 cuchara de Mostaza tipo francés
1 Botella de vino blanco seco
3 tazas de Caldo de gallina
200 gramos de Mantequilla derretida
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pavo, primero se debe lavarlo cuidadosamente.
Paso 2 : Mientras tanto, se precalienta el horno a 180ºC.
Paso 3 : En un recipiente, se mezcla la cebolla picada en rodajas grandes, la salsa de pimienta, la mostaza, los ajos picados, una taza de vino, una taza de caldo de gallina, la mantequilla y la sal, asegurándose de integrar bien todos los ingredientes.
Paso 4 : Se retira la piel del pavo con cuidado de no quitarla por completo.
Paso 5 : Luego, se rellena el pavo con la mezcla preparada.
Paso 6 : Con una jeringa, se inyecta mantequilla en la pechuga del pavo y se frota el resto de la mantequilla sobre toda la superficie del pavo, cubriéndolo con la piel.
Paso 7 : Se cubre el pavo con papel de aluminio y se hornea durante 3 horas.
Paso 8 : Cada 20 minutos, se baña el pavo con el fondo de la cocción para mantenerlo jugoso.
Paso 9 : Una vez transcurrido el tiempo, se retira el papel de aluminio y se deja dorar durante unos minutos.
Paso 10 : Finalmente, se retira el pavo del horno, se pica y se sirve, acompañado de mandioca o arroz blanco.
Paso 11 : ¡Que lo disfruten!
