Este pastel de carne con base de mandioca es una opción saludable y sabrosa, ideal para compartir en familia.
La base se prepara con mandioca hervida mezclada con almidón y especias, formando una masa que se hornea hasta dorar.
Luego, se agrega un relleno de carne previamente cocida y condimentada, cubierto con un puré de papas, zanahorias y batatas, que aporta una textura cremosa y un sabor dulce.
Es un plato que combina ingredientes tradicionales y fáciles de conseguir, perfecto para una comida casera reconfortante.
Pastel de carne
Ingredientes
2 Mandiocas
2 cucharas de Almidón de maíz
200 gramos de Carne cocida
2 Papas
½ Batata
½ Zanahoria
Nuez moscada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, la mandioca hervida se mezcla en un recipiente con sal, nuez moscada y pimienta para sazonar.
Paso 2 : Posteriormente, se incorpora el almidón de maíz poco a poco, hasta obtener una masa homogénea y manejable.
Paso 3 : A continuación, se engrasa un molde con un poco de aceite y se extiende la masa de mandioca en su base y laterales, formando una especie de base tipo tarta.
Paso 4 : Para evitar que la masa se hinche, se pincha con un tenedor y se hornea en un horno precalentado a 220 grados Celsius durante unos 15 minutos, hasta que comience a dorarse ligeramente.
Paso 5 : Luego, se distribuye sobre la base de mandioca el relleno de carne previamente cocido, condimentado y seasonal.
Paso 6 : Sobre este, se prepara un puré de papas, zanahorias y batatas cocidas, el cual se extiende cuidadosamente sobre la carne, cubriéndala por completo.
Paso 7 : Se ajusta el sazón al gusto antes de llevar nuevamente el pastel al horno.
Paso 8 : Se hornea en un horno fuerte hasta que el puré esté dorado y crujiente en la superficie, aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
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