El Pacú al horno es un plato delicado y delicioso, lleno de mucho sabor y en esta oportunidad lo combinamos con una tradicional farofa brasileña, que lo hará todo una exquisitez. Su preparación es bastante sencilla y el resultado sin lugar a dudas te sorprenderá. Anímate a prepararlo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Majadito de pollo de un sitio amigo.
Pacú al horno relleno con farofa
Ingredientes
1 Pacu entero
2 Dientes de ajo triturados
2 Limones
1 pizca de Sal
2 cucharas de Mantequilla
1 Cebolla, finamente picada
1 Paquete de col de bruselas
2 cucharillas de Harina de mandioca
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El pescado se limpia y se sazona con sal, ajo y jugo de limón, se deja marinar por 1 hora.
Paso 2 : Las coles se lavan y se cortan en tiras, se ponen en una olla con un poco de sal y se reservan tapadas.
Paso 3 : En una sartén, se derrite la mantequilla y se sofrie la cebolla.
Paso 4 : Se añade harina gradualmente, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 5 : Después, se incorpora la col y se cocina por unos 3 minutos.
Paso 6 : Se rellena el pacu con la farofa de col y se cierra con palillos de dientes.
Paso 7 : El pacu se coloca en una parrilla y se lleva al horno a temperatura media durante unos 30 minutos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caballo bayo o de Pierna de cerdo horneada guatemalteca de nuestros recetarios.
