Esta moqueca de peixe es un plato tradicional de Brasil que combina pescado firme, leche de coco, verduras y un toque de lima y cilantro. Inspirada en la cultura marítima y tropical del país, esta receta resulta en un guiso suave, aromático y reconfortante.
La marinada con lima resalta el sabor del pescado, mientras que la salsa aterciopelada de leche de coco aporta cremosidad. Ideal para una comida especial o un almuerzo en familia, se acompaña perfectamente con arroz blanco.
La sencillez de los ingredientes y su preparación hacen de esta receta una opción accesible y deliciosa, que invita a disfrutar de los sabores del Brasil en cada bocado.
Moqueca de Peixe (Guiso de pescado)
Ingredientes
4 Filetes de lubina
2 Limas
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
2 Tomates
Aceite de oliva
1 cucharilla de Comino en grano
400 mililitros de Leche de coco
Cilantro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes de lubina se cortan en trozos de aproximadamente cinco centímetros y se salpimentan.
Paso 2 : Luego, se colocan en un recipiente con jugo de lima y se dejan marinar en la nevera durante unos treinta minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, se pican en láminas los dientes de ajo, en aros la cebolla y en ruedas el pimiento rojo.
Paso 4 : Los tomates maduros se pelan y cortan en dados pequeños, y se pica un poco de cilantro fresco para añadir más tarde.
Paso 5 : En una cazuela de barro o de fondo grueso, se calienta aceite de oliva y se sofríen ligeramente el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
Paso 6 : Después, se añade el pimiento rojo y se cocina durante unos dos o tres minutos más.
Paso 7 : Se incorpora entonces el comino, los tomates picados, la leche de coco y el cilantro, dejando que la mezcla hierva a fuego lento durante diez minutos.
Paso 8 : A continuación, se distribuyen los trozos de pescado junto con la marinada en la salsa.
Paso 9 : La cazuela se cubre y se cocina durante otros cinco minutos, o hasta que el pescado esté cocido pero aún jugoso.
Paso 10 : Finalmente, se espolvorea con más cilantro fresco, se sirve con gajos de lima y se acompaña con arroz blanco para disfrutar de una deliciosa moqueca.
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