Otra receta de la cocina del noreste brasilero, esto se debe a la predominancia de los platos ancestrales. Un plato muy clásico y fácil de preparar. Pruébalo.
Ingredientes
2 kilogramos de Lubina
400 mililitros de Leche de coco
1 taza de Agua o caldo de pescado
3 Tomates
2 Limones
½ Pimienta roja
½ Pimienta verde
1 Cebolla grande
1 Paquete de cilantro
3 cucharas de Aceite de palma
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, se debe comenzar cortando el pescado en rodajas, para luego sazonarlo con jugo de limón y sal al gusto, y reservarlo por 15 a 20 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se procede a cortar en rodajas las verduras: tomates, cebollas y pimientos, así como también el cilantro, dejando 1 o 2 ramas para decorar al final.
Paso 3 : Luego, en una cacerola con un poco de aceite en el fuego, se disponen las capas de la moqueca: se coloca la mitad de las verduras con la mitad del cilantro, se añade el pescado y se agrega el resto de las verduras y cilantro.
Paso 4 : Se deja cocinar las verduras de abajo por 1 o 2 minutos, para después agregar la leche de coco, el agua o caldo, y el aceite de palma.
Paso 5 : Se deja cocinar tapado por aproximadamente 15 minutos, añadiendo sal al gusto al final de la cocción.
Paso 6 : Para servir, se decora con cilantro y se acompaña con harina de col o arroz blanco.
Paso 7 : ¡A disfrutar este delicioso platillo!
