El lomo de cerdo con limón es un plato sencillo y delicioso, inspirado en las tradiciones costeras brasileñas. La carne se empaniza con harina y orégano, se fríe lentamente y se acompaña con una salsa cítrica que realza su sabor.
Este plato combina la suavidad del lomo de cerdo con la frescura vibrante del limón, logrando un sabor equilibrado y delicioso.
La textura del lomo, empanizado con harina y orégano, aporta un toque crujiente que complementa perfectamente la jugosidad de la carne.
La salsa de limón, preparada con un toque de ron y mantequilla, realza el perfil aromático del platillo y refleja la calidez de la gastronomía latinoamericana.
Lomo de cerdo con limón
Ingredientes
500 gramos de Lomo de cerdo
100 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Orégano
150 gramos de Harina de trigo
3 Limones
1 cuchara de Pasta de ajo
100 mililitros de Ron
Pimienta negra
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se cortan rebanadas de lomo de cerdo de un tamaño medio, ni muy gruesas ni muy finas.
Paso 2 : En un plato se combina la harina de trigo junto con el orégano, los cuales se utilizarán para empanizar el lomo.
Paso 3 : Se sazona cada rebanada con sal y pimienta y se envuelven en la mezcla de harina y orégano para darle una textura especial al platillo.
Paso 4 : En una sartén a fuego lento, se derrite la mantequilla sin permitir que se queme y se fríen las rebanadas de lomo por ambos lados hasta obtener el punto deseado.
Paso 5 : Se retiran del fuego y se colocan sobre un plato con papel absorbente.
Paso 6 : Para preparar la salsa de limón, se agrega el jugo de limón, el ron y un poco más de mantequilla a la misma sartén utilizada para cocinar el lomo.
Paso 7 : Se cocina a fuego lento durante 1-2 minutos y se retira del fuego.
Paso 8 : Finalmente, se sirven las rebanadas de lomo cubiertas con la salsa de limón, espolvoreadas con orégano y decoradas con rodajas de limón.
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