Es una opción perfecta para sortear las recetas con carne y grasa. Este plato verde, oriundo de la cocina italiana, ha encontrado un espacio importante en la cocina y hogares de Brasil. Pruébalo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pernil de puerco panameño de un sitio amigo.
Lasaña de brócoli con salsa blanca y requesón
Ingredientes
1 Paquete de hojas de lasaña
1 Brócoli
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Requesón
2 Tomates
2 cucharas de Salsa de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
250 mililitros de Leche americano
2 cucharas de Harina de trigo
½ Cebolla
1 pizca de Nuez moscada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El brócoli se lava, se separa en ramilletes y se cocina en agua hirviendo.
Paso 2 : En otra sartén, se cocinan las hojas de lasaña según las indicaciones del paquete.
Paso 3 : Mientras el brócoli se cocina, se prepara la salsa blanca: se pica la cebolla en cuadros y se saltea con la harina hasta que dore.
Paso 4 : Se añade la leche y se revuelve hasta que la salsa se espese, luego se agrega nuez moscada y sal al gusto, reservando la salsa blanca.
Paso 5 : Se prepara el salteado picando los dientes de ajo y la cebolla en trozos pequeños.
Paso 6 : Se doran en una sartén con aceite de oliva, se añade el tomate picado y la salsa de tomate.
Paso 7 : El tomate se pela haciendo un corte en forma de cruz y añadiendo agua hirviendo durante unos minutos, para facilitar el proceso.
Paso 8 : Cuando el brócoli esté listo, se escurre y se reserva un vaso de agua de cocción.
Paso 9 : Se puede triturar el brócoli para obtener una textura similar a la lasaña boloñesa.
Paso 10 : Se mezcla con el guiso, se incorpora el requesón, crema o salsa blanca para dar suculencia al plato y evitar que se seque.
Paso 11 : Se monta la lasaña en una bandeja apta para horno, añadiendo capas de láminas de lasaña y relleno, intercalando hasta terminar los ingredientes.
Paso 12 : Se agrega la salsa blanca y queso rallado por encima, y se hornea.
Paso 13 : ¡Listo para disfrutar!
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