El Frijol Tropero es un plato tradicional lleno de sabores intensos y aromas agradables.
Combina frijol cocido con tocino crujiente, chorizo ahumado, charqui desmenuzado y harina de maíz, todo sazonado con cebollino, ajo y especias.
Es una opción ideal para una comida casera que une ingredientes sencillos en una preparación deliciosa y reconfortante, perfecta para compartir en familia o con amigos en un día especial.
Frijol Tropero
Ingredientes
2 Platos de frijol cocido
½ kilogramo de Tocino
200 gramos de Chorizo ahumado
200 gramos de Charqui desmenuzado
½ kilogramo de Harina de maíz
Cebollino
1 pizca de Sal
Ajo
Preparación
Paso 1 : Comienza cortando el tocino en pequeños pedacitos y friéndolos en una sartén hasta que estén crujientes, reservándolos en un plato separado.
Paso 2 : Luego, se cortan el chorizo y el charqui en trozos pequeños y también se fríen por separado hasta que estén bien dorados y crujientes.
Paso 3 : En una olla gruesa, se calientan dos cucharadas de aceite, en el cual se sofríe el ajo picado con un poco de sal hasta que su aroma se intensifique.
Paso 4 : A continuación, se añaden los frijoles cocidos a la olla junto con el ajo y la sal, y se mezclan suavemente para que los sabores se integren.
Paso 5 : Después, se incorporan el charqui y el chorizo, mezclando nuevamente para que todos los ingredientes se unan bien.
Paso 6 : Se añaden hierbas aromáticas al gusto para perfumar el plato y se deja cocinar unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Paso 7 : Por último, se va incorporando la harina de maíz de a poco, mezclando constantemente para obtener una textura similar a la farofa, procurando que no se formen grumos.
Paso 8 : El plato se sirve bien caliente, acompañado con más hierbas si se desea, y listo para disfrutar de un manjar lleno de tradición y sabor.
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