El escondidinho es una receta deliciosa y muy popular en la gastronomía brasileña. Su preparación no requiere de mucho trabajo y es un plato práctico que puede servirse tanto para el almuerzo como para la cena.
El escondidinho es un plato tradicional de la gastronomía brasileña que combina capas de puré de mandioca o puré de papas con un relleno abundante y sabroso. El relleno suele estar compuesto por carne desmenuzada, como carne de res, pollo o camarones, mezclada con ingredientes como cebolla, ajo, tomate, especias y a veces queso. Te animamos a que aproveches esta oportunidad y sorprendas a tu familia con esta apetitosa receta.
Ingredientes
1 kilogramo de Patatas
500 gramos de Carne molida
2 Cebollas
6 Dientes de ajo triturados
250 gramos de Queso mozzarella
150 gramos de Queso parmesano rallado
½ taza de Leche
2 cucharas de Mantequilla
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se deben comenzar pelando las patatas y cocinándolas con agua y sal.
Paso 2 : Una vez cocidas, se retiran del fuego y se escurren, para luego hacer un puré con las patatas, la leche y la mantequilla, reservándolo.
Paso 3 : Después, en una olla caliente, se agrega aceite y se sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes.
Paso 4 : Luego se añade la carne molida, se sazona con sal y pimienta, y se continúa cocinando hasta que la carne esté bien cocida y seca.
Paso 5 : En una fuente para horno, se coloca una capa de puré de papas, seguida por una capa de queso y otra de la carne preparada.
Paso 6 : Este proceso se repite y se finaliza con una generosa cantidad de queso rallado por encima.
Paso 7 : Para terminar, se hornea el plato a fuego medio durante unos 35 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y dorado.
Paso 8 : ¡Una vez listo, se puede disfrutar de este exquisito pastel de papas, perfecto para compartir en familia!
