Ensalada de tomate y vinagre rojo

Las ensaladas en los países latinoamericanos suelen ser servidas como acompañamiento de otros platos, pues los vegetales, generalmente, no son reconocidos como un plato fuerte. No obstante la ensalada de tomates y vinagre rojo, es una particular receta que se presenta sola, pues suele servirse en una cantidad grande y su consistencia y componentes le permiten ser todo un plato y no un mero acompañamiento. Los tomates son un ingrediente que jamás falta en la cocina del Brasil y son el principal de esta deliciosa ensalada. El vinagre, por el contrario, no es uno de los ingredientes más conocidos pero sí es un aliado en la alta cocina por su sabor extravagante.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

2 libras de tomate perita
1 taza de cebolla picada
½ taza de vinagre rojo
1 taza de cebollin picada
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de perejil chino picado
Sal y pimienta

Preparación

  1. Mezcla los tomates con los demás ingredientes
  2. Agrega sal y pimienta al gusto, sirve y disfruta.

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