Las ensaladas en los países latinoamericanos suelen ser servidas como acompañamiento de otros platos, pues los vegetales, generalmente, no son reconocidos como un plato fuerte. No obstante la ensalada de tomates y vinagre rojo, es una particular receta que se presenta sola, pues suele servirse en una cantidad grande y su consistencia y componentes le permiten ser todo un plato y no un mero acompañamiento. Los tomates son un ingrediente que jamás falta en la cocina del Brasil y son el principal de esta deliciosa ensalada. El vinagre, por el contrario, no es uno de los ingredientes más conocidos pero sí es un aliado en la alta cocina por su sabor extravagante.
Ingredientes
2 libras de Tomate perita
1 taza de Cebolla picada
½ taza de Vinagre rojo
1 taza de Cebollin picada
1 cucharilla de Aceite de oliva
1 taza de Perejil chino picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Mezcla los tomates con los demás ingredientes.
Paso 2 : Agrega sal y pimienta al gusto, y finalmente, sirve para disfrutar.
