Empadão

El empadão es un plato tradicional de la gastronomía brasileña. Es una especie de pastel que puede rellenarse con carne, pollo, pecado o mariscos. Su textura es crujiente por fuera y bien jugoso por dentro, donde encontrarás una combinación de ricos sabores que te harán delirar.

Empadão

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Pechuga de pollo cocidas

1 Cebolla, finamente picada

2 Tomates sin piel

3 Dientes de ajo triturados

400 gramos de Harina de trigo

200 gramos de Mantequilla fría

2 Huevos

5 cucharas de Leche

1 lata de Maíz

1 lata de Salsa de tomate

1 Manojo de cebollino y cilantro picado

1 cuchara de Harina de trigo

3 Cubos de caldo de pollo

2 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa empanada, se comienza mezclando la harina y la mantequilla hasta formar una masa harinosa.

Paso 2 : Luego se incorpora una yema de huevo y la leche, amasando hasta obtener una consistencia suave.

Paso 3 : La masa se divide en dos partes, se envuelve en papel film y se refrigera.

Paso 4 : Mientras la masa reposa en el refrigerador, se desmenuzan las pechugas de pollo y se reservan.

Paso 5 : En una sartén con aceite, se sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Paso 6 : Se añaden los tomates cortados en cubos y el pollo, y se agrega una mezcla de cubos de caldo diluidos en agua.

Paso 7 : Se disuelve harina en agua y se incorpora a la preparación junto al maíz, salsa de tomate, cebollino y cilantro.

Paso 8 : Se corrige el sabor y se retira del fuego para enfriar.

Paso 9 : Una vez que el relleno está frío, se retira la masa del refrigerador y se extiende con un rodillo.

Paso 10 : En un molde, se coloca una de las mitades de la masa, se añade el relleno y se cubre con la otra mitad de masa.

Paso 11 : Se pinta la superficie con yema de huevo y se hornea a 180°C durante 35 minutos, o hasta que esté dorada.

Paso 12 : El resultado será una empanada deliciosa y llena de sabor.