La merluza es un pescado magro y accesible, incluso, debido a su agradable sabor, es posible preparar varios platos con este pescado, uno de ellos es la cazuela de merluza. Veamos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Frijoles con pezuña de un sitio amigo.
Cazuela de merluza
Ingredientes
250 gramos de Merluza
1 Papa grande
1 Cebolla blanca
2 Tomates maduros y pelados
2 Dientes de ajo
1 Limón
30 gramos de Tallos de cilantro
Aceite de oliva
Pimienta negra
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se coloca la cebolla y el ajo previamente picados, sazonándolos con sal, y se cocinan durante 3 minutos.
Paso 2 : Se añaden los tomates cortados en pequeños cubos, se espera a que suelten sus jugos y luego se incorporan las papas peladas y cortadas en dados, sazonando con sal, pimienta y añadiendo también el cilantro.
Paso 3 : Se tapa la sartén, se reduce el fuego y se cocina durante 20 minutos hasta que las papas estén blandas.
Paso 4 : Una vez listo, se agrega la merluza sazonada con sal y pimienta, se vuelve a tapar y se cocina a fuego lento por 8 minutos.
Paso 5 : Se retiran los tallos de cilantro y se sirve la merluza con la salsa resultante, espolvoreando hojas de cilantro finamente picadas.
Paso 6 : Se puede disfrutar de la cazuela de merluza acompañada de una rodaja de limón.
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