La casquinha de siri, un manjar brasileño, combina carne de cangrejo, limón, harina de mandioca y queso, en un relleno sabroso y aromático que se hornea en conchas hasta dorar, creando un plato que seduce con su sabor y textura.
La casquinha de siri es un plato tradicional que destaca por su textura cremosa y sabor delicado.
Los ingredientes principales se combinan cuidadosamente para crear una mezcla sabrosa y aromática.
Es ideal para compartir momentos especiales en una comida tranquila y cercana.
Casquinha de siri
Ingredientes
500 gramos de Carne de cangrejo
1 Cebolla, finamente picada
1 Pimiento verde, cortado en cubos
1 cucharilla de Pasta de tomate
1 taza de Vino blanco
2 Yemas de huevo ligeramente batidas
1 Manojo de perejil, finamente picado
1 Manojo de cilantro, finamente picado
½ taza de Harina de mandioca
2 Limones
12 Conchas de cangrejo
150 gramos de Queso parmesano
1 cuchara de Aceite de oliva
1 cuchara de Aceite de palma
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La carne de cangrejo se lava bien y se escurre, luego se reserva.
Paso 2 : Se coloca una cazuela al fuego con los aceites y se espera a que estén calientes.
Paso 3 : A continuación, se añade la cebolla y se sofríe hasta que quede transparente.
Paso 4 : Se incorpora la carne de cangrejo, el pimentón, el cilantro, la pasta de tomate, el vino, las yemas, el jugo de limón y la harina de mandioca.
Paso 5 : Se condimenta con sal y pimienta, y se deja cocinar por 5 minutos.
Paso 6 : Luego se retira del fuego.
Paso 7 : Se rellenan las conchas con el preparado anterior y se espolvorean con queso parmesano.
Paso 8 : Posteriormente, se hornea a fuego medio durante 15 minutos, hasta que se dore.
Paso 9 : Se sirve decorado con perejil y se acompaña con vegetales horneados.
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