Típico del noreste de Brasil, la conservación de la carne salada y secada al sol. Te indicaremos cómo preparar esta deliciosa carne, al buen estilo de la gastronomía brasilera.
Ingredientes
500 gramos de Carne secada al sol
2 litros de Leche
3 cucharas de Mantequilla de botella o mantequilla normal
3 Dientes de ajo
Preparación
Paso 1 : La carne secada al sol es carne que ha sido sometida a un proceso de curación por el efecto de la sal y la exposición a la luz solar.
Paso 2 : Empezamos lavando el trozo de carne bajo el agua corriente. Luego coloca la carne en un bol con 2 litros de leche y dejamos descansar durante 2 a 3 horas. La leche ayuda a suavizar las fibras de la carne y a suavizar el sabor. Después de este tiempo, retiramos la carne y secamos con toallas de papel.
Paso 3 : Luego se procede a cocinar la carne secada al sol como gustes. Sugerimos, según la tradición, tomar ajo cortado y la mantequilla en una sartén. Fría la carne secada al sol hasta que esté ligeramente dorada por fuera y aún rosada y suave por dentro.
Paso 4 : Sirva con yuca, judías, arroz o plátano frito.
Paso 5 : ¡Buen provecho!
