Camarão na moranga
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones limpios
1 Calabaza mediana
1 Cebolla, finamente picada
4 Tomates sin semillas
2 Dientes de ajo triturados
1 taza de Vino blanco
1 taza de Cuajada cremosa
Perejil y cebollino
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lave bien la calabaza y retire la tapa y las semillas.
Paso 2 : Unte la calabaza con aceite, envuelva con papel de aluminio y lleve al horno por una hora a fuego medio. Reserve.
Paso 3 : Lleve al fuego una sartén con el aceite y sofría la cebolla y el ajo.
Paso 4 : Añada el vino blanco y espere reduzca el alcohol. Luego incorpore los camarones y saltee por 7 minutos.
Paso 5 : Añada los tomates y rectifique la sazón con sal y pimienta. Cocine por unos 5 minutos y retire del fuego.
Paso 6 : Añada la cuajada, junto con el cebollino y perejil picaditos. Mezcle todos los ingredientes y vierta la mezcla dentro de la calabaza.
Paso 7 : Decore con camarones enteros, escaldados en agua con sal.
Paso 8 : Sirva acompañado de arroz blanco.