Receta tradicional de bife a la parmesana

Paso 1 : El proceso comienza precalentando el horno a 220 °C, asegurándose de que quede bien caliente para el momento de gratinar.

Paso 2 : Se calienta la salsa de tomate durante un minuto en el microondas, logrando que esté en la temperatura ideal para la preparación.

Paso 3 : Luego, un huevo se bate en un plato hondo.

Paso 4 : Se preparan dos platos adicionales, uno con harina y otro con pan rallado.

Paso 5 : Los bifes se condimentan con sal y pimienta al gusto.

Paso 6 : A continuación, se pasan primero por la harina, asegurándose de cubrir toda la superficie, después por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, presionando suavemente para que el empanizado quede bien adherido.

Paso 7 : En una sartén profunda, se calienta aceite a fuego medio.

Paso 8 : Para verificar que esté listo, se puede introducir un fósforo encendido; si chisporrotea, el aceite está en su punto.

Paso 9 : Se fríen los bifes durante aproximadamente 40 segundos por cada lado, hasta que adquieran un color dorado atractivo.

Paso 10 : Una vez listos, se retiran y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 11 : Luego, en una fuente para horno, se coloca una capa de salsa de tomate en el fondo.

Paso 12 : Sobre ella, se coloca un bife, se cubre con dos fetas de mozzarella y se añade más salsa.

Paso 13 : Este proceso se repite con el segundo bife o, si se prefiere, se colocan ambos en la misma fuente, uno junto al otro.

Paso 14 : Se espolvorea queso parmesano rallado por encima para darle un toque final.

Paso 15 : Finalmente, se lleva la fuente al horno y se gratina durante aproximadamente 20 minutos, o cinco minutos más si se opta por usar la función grill, hasta que el queso esté completamente fundido y dorado, listo para disfrutar en calma.