Arroz de carreteiro

El arroz carreteiro es una receta tradicional de la cocina brasileña, que se preparaba con restos de comidas y que servía de alimento para vendedores ambulantes. El plato fue adaptado para la gastronomía típica moderna y actualmente puede ser disfrutado en muchos restaurantes del país.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Carne de res

4 Chorizos

1 Cebolla

2 Tomates

½ Pimentón

2 tazas de Arroz

4 tazas de Caldo de res

1 cuchara de Pasta de tomate

1 cuchara de Ajo molido

2 cucharas de Aceite vegetal

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe cortar la carne en trozos pequeños y el chorizo en rodajas.

Paso 2 : Luego, es necesario colocar la carne en un bol y condimentarla con sal, pimienta y ajo.

Paso 3 : En una olla con aceite caliente, se debe sofreír la cebolla hasta que esté cristalizada, luego se agregan el chorizo y la carne para dorarlos.

Paso 4 : Posteriormente, se añaden los tomates, el pimentón y la pasta de tomates.

Paso 5 : Una vez que los ingredientes estén bien incorporados, se agrega el arroz junto con el caldo.

Paso 6 : Se debe remover bien la mezcla y rectificar el sabor según sea necesario.

Paso 7 : Se cocina tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté en su punto perfecto.