El arroz de carreteiro, originario de Brasil, surge de ingredientes simples y restos de comidas, convirtiéndose en un plato sustancioso y lleno de historia que refleja la esencia de la gastronomía popular latinoamericana.
El arroz de carreteiro es un plato tradicional que refleja la gastronomía latinoamericana, combinando sabores intensos y aromas irresistibles.
En su preparación, la carne y el chorizo se convierten en la base para un arroz lleno de carácter y sabor.
Este plato es un testimonio de las recetas que se transmiten de generación en generación, evocando sabores caseros y la calidez de la cocina familiar.
Arroz de carreteiro
Ingredientes
500 gramos de Carne de res
4 Chorizos
1 Cebolla
2 Tomates
½ Pimentón
2 tazas de Arroz
4 tazas de Caldo de res
1 cuchara de Pasta de tomate
1 cuchara de Ajo molido
2 cucharas de Aceite vegetal
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe cortar la carne en trozos pequeños y el chorizo en rodajas.
Paso 2 : Luego, es necesario colocar la carne en un bol y condimentarla con sal, pimienta y ajo.
Paso 3 : En una olla con aceite caliente, se debe sofreír la cebolla hasta que esté cristalizada, luego se agregan el chorizo y la carne para dorarlos.
Paso 4 : Posteriormente, se añaden los tomates, el pimentón y la pasta de tomates.
Paso 5 : Una vez que los ingredientes estén bien incorporados, se agrega el arroz junto con el caldo.
Paso 6 : Se debe remover bien la mezcla y rectificar el sabor según sea necesario.
Paso 7 : Se cocina tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté en su punto perfecto.
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