Arroz de carreteiro

El arroz carreteiro es una receta tradicional de la cocina brasileña, que se preparaba con restos de comidas y que servía de alimento para vendedores ambulantes. El plato fue adaptado para la gastronomía típica moderna y actualmente puede ser disfrutado en muchos restaurantes del país.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Carne de res

4 Chorizos

1 Cebolla

2 Tomates

½ Pimentón

2 tazas de Arroz

4 tazas de Caldo de res

1 cuchara de Pasta de tomate

1 cuchara de Ajo molido

2 cucharas de Aceite vegetal

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Corte la carne en trozos pequeños. Reserve.

Paso 2 : Corte el chorizo en rodajas. Reserve.

Paso 3 : En un bol, coloque la carne y condimente con sal, pimienta y ajo.

Paso 4 : Lleve al fuego una olla con aceite. Sofría la cebolla hasta que cristalice y luego añada el chorizo y la carne.

Paso 5 : Sofría bien los ingredientes y luego agregue los tomates, el pimentón y la pasta de tomates.

Paso 6 : Incorpore el arroz junto con el caldo, remueva bien y rectifique el sabor.

Paso 7 : Cocine tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté al punto.