El arroz carreteiro es una receta tradicional de la cocina brasileña, que se preparaba con restos de comidas y que servía de alimento para vendedores ambulantes. El plato fue adaptado para la gastronomía típica moderna y actualmente puede ser disfrutado en muchos restaurantes del país.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo al sillao de un sitio amigo.
Arroz de carreteiro
Ingredientes
500 gramos de Carne de res
4 Chorizos
1 Cebolla
2 Tomates
½ Pimentón
2 tazas de Arroz
4 tazas de Caldo de res
1 cuchara de Pasta de tomate
1 cuchara de Ajo molido
2 cucharas de Aceite vegetal
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe cortar la carne en trozos pequeños y el chorizo en rodajas.
Paso 2 : Luego, es necesario colocar la carne en un bol y condimentarla con sal, pimienta y ajo.
Paso 3 : En una olla con aceite caliente, se debe sofreír la cebolla hasta que esté cristalizada, luego se agregan el chorizo y la carne para dorarlos.
Paso 4 : Posteriormente, se añaden los tomates, el pimentón y la pasta de tomates.
Paso 5 : Una vez que los ingredientes estén bien incorporados, se agrega el arroz junto con el caldo.
Paso 6 : Se debe remover bien la mezcla y rectificar el sabor según sea necesario.
Paso 7 : Se cocina tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté en su punto perfecto.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chuletas de cerdo fritas o de Bistec de res ecuatoriano de nuestros recetarios.
