El arroz con pequí es una receta tradicional llena de sabores únicos y aromas envolventes. Preparado con pequí fresco, ajo, cebolla y hierbas aromáticas, este plato combina la suavidad del arroz con la textura jugosa del pequí, creando una experiencia culinaria muy especial, ideal para una comida reconfortante y llena de sabor.
El arroz con pequí es un plato de origen latinoamericano que destaca por su sencillez y sabor auténtico.
Se realiza friendo cebolla y ajo en aceite, luego incorporan el pequí, que se cocina con agua y sal para resaltar su sabor.
Después, añaden arroz lavado y rehogado junto con agua caliente, dejando que se cocine lentamente en fuego suave para que todos los ingredientes se integren bien.
Antes de terminar, se espolvorean hierbas aromáticas para dar un toque final de frescura y aroma.
Es importante morder el pequí apenas superficialmente para disfrutar de su textura y sabor característicos.
Este plato es ideal para compartir en familia, acompañando con ensaladas o simplemente disfrutando solo, por su sabor auténtico y su aroma envolvente.
Arroz con pequí tradicional
Ingredientes
30 Carozos de pequí con pulpa
1 kilogramo de Arroz
5 Dientes de ajo
2 Cebollas ralladas
¼ taza de Aceite
½ litro de Agua caliente
1 taza de Té de hierbas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla, se calienta el aceite y se añaden la cebolla y el ajo, que se cocinan hasta volverse transparentes.
Paso 2 : Luego, se agrega el pequí con su pulpa, condimentando con sal, y se rehoga la mezcla, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 3 : A continuación, se incorpora agua caliente y se deja cocinar hasta que el líquido se evapore por completo.
Paso 4 : Después, se añade el arroz lavado y se rehoga en la misma olla, asegurándose de que se mezcle bien con los sabores.
Paso 5 : Se cubre con agua y se mantiene a fuego suave hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi toda el agua.
Paso 6 : Poco antes de finalizar la cocción, se espolvorean las hierbas aromáticas picadas por encima para dar un toque final de aroma.
Paso 7 : Finalmente, se sirve caliente, disfrutando de la deliciosa combinación de sabores y la suavidad del arroz con pequí.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
