Receta muy simple de hacer, si sigues el camino correcto, no hay forma de equivocarse. Te indicaremos todo lo que necesitas para hacer estos riquísimos chicharrones (torresmos pururuca).
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chiviricos de un sitio amigo.
Torresmos con pinga
Ingredientes
250 gramos de Panza de cerdo
¾ taza de Agua
¼ taza de Pinga (licor)
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : El primer paso consiste en cortar la piel del cerdo y espolvorearla con sal.
Paso 2 : Luego, se coloca el cerdo picado en cuadros en una cazuela, se añade agua y un poco de pinga, y se cocina a fuego medio.
Paso 3 : Conforme el cerdo vaya perdiendo su grasa, esta misma se utilizará para freírlo.
Paso 4 : Es importante remover ocasionalmente la preparación.
Paso 5 : Se debe dejar que la manteca de cerdo con goteo de pinga se fría hasta obtener una textura dorada y crujiente.
Paso 6 : Una vez que los chicharrones estén listos, se retiran con cuidado y se colocan en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Paso 7 : ¡Y listo! De esta manera sencilla se preparan unos deliciosos chicharrones.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tamales oaxaqueños o de Empanadas a la criolla de nuestros recetarios.
