Tiradito de Salmón con Maracuyá

Una de las cosas que más nos agradan de la gastronomía del Brasil es su variedad, la diversidad de colores y sabores que podemos ver incluso en un solo plato. La pesca es una industria que ha cobrado relevancia en el Brasil durante los últimos años, por esos los platos de mar que se preparan tradicionalmente en las distintas regiones del país resultan son exquisiteces buscadas tanto por turistas como por nativos y pueblan los restaurantes. Una de ellas es el tiradito de salmón con maracuyá. El salmón, no obstante, no es un pez muy común en la zona, por lo que es muy apreciado en el país.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

750 gramos salmón
1 limón
3 maracuyás
1 diente de ajo
Pimienta
Ají al gusto
Cilantro
1 cebolla pequeña
Sal al gusto

Preparación

  1. Corta el salmón bien frío en lonjas finas.
  2. Separa las semillas de la pulpa de la fruta.
  3. En una licuadora mezcla todos los ingredientes y licua para obtener una salsa agridulce (Si se quieres agrega un poco de miel a la mezcla)

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