Esta receta sabrosa se prepara con ingredientes fácilmente disponibles, como pollo desmenuzado, mayonesa, pasas, zanahorias, maíz y aceitunas. Puede disfrutarse tanto en forma de ensalada como en sándwiches.
El salpicón de pollo es un plato típico de Brasil que se caracteriza por su sabor fresco y delicioso. Esta preparación consiste en pollo desmenuzado y aderezado con una mezcla de ingredientes que le aportan un toque especial.
Ingredientes
½ kilogramo de Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 Manzana grande pelada (sin semillas y rallada)
1 Cebolla blanca pequeña rallada
1 Zanahoria grande rallada y hervida
½ taza de Aceitunas picadas
½ taza de Pasas negras sin hueso
¼ taza de Maíz hervido
½ Pimiento rojo pequeño picado
3 cucharas de Jugo de limón
1 pizca de Pimienta molida
½ taza de Mayonesa o yogur natural sin lácteos
150 gramos de Papas cortada en pajas
Perejil
Hojas de lechuga
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Preparamos el salpicón de pollo mezclando la pechuga, manzana, cebolla, zanahoria, aceitunas, pasas, maíz y el pimiento, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón. Luego mezclamos la mayonesa con delicadeza. Cubrimos y lo refrigeramos durante al menos 2 horas o hasta que la salchicha se enfríe.
Paso 2 : Antes de servir, mezclar 1/4 de la paja de papas con el salpicón.
Paso 3 : Coloca las hojas de lechuga en los bordes del bol, coloca el salpicón encima y luego decora la parte superior central con algunas hojas de perejil.
