Esta receta sabrosa se prepara con ingredientes fácilmente disponibles, como pollo desmenuzado, mayonesa, pasas, zanahorias, maíz y aceitunas. Puede disfrutarse tanto en forma de ensalada como en sándwiches.
El salpicón de pollo es un plato típico de Brasil que se caracteriza por su sabor fresco y delicioso. Esta preparación consiste en pollo desmenuzado y aderezado con una mezcla de ingredientes que le aportan un toque especial.
Ingredientes
½ kilogramo de Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 Manzana grande pelada (sin semillas y rallada)
1 Cebolla blanca pequeña rallada
1 Zanahoria grande rallada y hervida
½ taza de Aceitunas picadas
½ taza de Pasas negras sin hueso
¼ taza de Maíz hervido
½ Pimiento rojo pequeño picado
3 cucharas de Jugo de limón
1 pizca de Pimienta molida
½ taza de Mayonesa o yogur natural sin lácteos
150 gramos de Papas cortada en pajas
Perejil
Hojas de lechuga
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el salpicón, se comienza mezclando la pechuga de pollo, la manzana, la cebolla, la zanahoria, las aceitunas, las pasas, el maíz y el pimiento en un recipiente.
Paso 2 : Luego se sazona la mezcla con sal, pimienta y jugo de limón.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora la mayonesa con delicadeza.
Paso 4 : Una vez lista la mezcla, se cubre y se refrigerada por al menos 2 horas, o hasta que esté bien enfriada.
Paso 5 : Antes de servir, se mezcla un cuarto de taza de paja de papas con el salpicón.
Paso 6 : Para presentar el plato, se colocan hojas de lechuga en los bordes de un bol, se vierte el salpicón sobre ellas y se decora la parte central con algunas hojas de perejil.
