Este exquisita ensalada es muy típica en la gastronomía brasileña. Se elabora con verduras de temporada, carne, manzanas y combinados con una deliciosa salsa que hace de este plato una excelente opción para iniciar el almuerzo o la cena. Anímate a prepararla y quedarás gratamente sorprendido.
Ingredientes
1 Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 Zanahoria pelada y rallada
1 Manzana, cortada en cuadros
¼ taza de Aceitunas verdes
1 lata de Guisantes
1 lata de Maíz
1 cuchara de Perejil picadito
1 Patata
150 gramos de Queso crema
Jugo de limón
1 cuchara de Mostaza
½ cucharilla de Vinagre
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas.
Paso 2 : Colocar las patatas en un bol y cubrir con agua y vinagre por 10 minutos.
Paso 3 : Escurra las patatas y mezcle con aceite de oliva. Colóquelas sobre una bandeja y hornee por 15 minutos. Reserve.
Paso 4 : Para preparar el aderezo, coloque en un bol, el queso crema con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y mostaza. Mezcle muy bien. Reserve.
Paso 5 : En un bol, coloque la zanahoria, las aceitunas, la manzana, el pollo, el maíz, los guisantes y el perejil. Verter el aderezo y mezclar todos los ingredientes.
Paso 6 : Refrigere por unos 20 minutos.
Paso 7 : Sirva decorada con las papitas horneadas por encima.
