Rissole de camarão

El rissole de camarão es una receta tradicional de la cocina brasilera, que se puede disfrutar como un aperitivo o un entrante. Son unas pequeñas empanadas de masa que se rellenan con camarones y queso, se empanan y se fríen. Pueden servirse acompañadas de jamón, simplemente son una delicia.

Entradas
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Camarones limpios

1 Cebolla, finamente picada

3 Dientes de ajo triturados

500 gramos de Harina de trigo

1 taza de Caldo de camarones

1 ½ taza de Leche

2 cucharas de Crema de leche

1 cuchara de Perejil

1 cuchara de Romero fresco

1 Limón

Leche para empanar

Miga de pan

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar estas deliciosas empanadas de camarón, comienza por cortar los camarones y sazonarlos con sal, pimienta, ajo y jugo de limón.

Paso 2 : Por otro lado, lleva al fuego una olla con 1 taza de leche y el caldo de camarones, agrega el perejil, romero y condimenta con sal y pimienta.

Paso 3 : Cuando comience a hervir, añade la harina y mezcla bien hasta que se despegue del fondo.

Paso 4 : Reserva esta mezcla.

Paso 5 : En un recipiente aparte, mezcla 1/2 taza de leche con 1 cucharada de harina de trigo y reserva.

Paso 6 : En una sartén, con un poco de aceite, saltea la cebolla junto con los camarones.

Paso 7 : Agrega la crema de leche y la mezcla de leche con harina, rectifica el sabor y cocina unos minutos hasta que empiece a espesar.

Paso 8 : Reserva esta mezcla.

Paso 9 : Luego, espolvorea un poco de harina sobre la mesa y coloca la masa, extiéndela con un rodillo y corta círculos.

Paso 10 : Coloca el relleno sobre cada círculo y dóblalos para darles forma de empanada.

Paso 11 : Sumerge cada empanada en leche y luego en migas de pan.

Paso 12 : Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

Paso 13 : ¡Y listo para disfrutar estas exquisitas empanadas de camarón!