Quibebe mineiro

Una receta tradicional de Brasil, la cual se puede hacer en versión vegetariana si prefieres, como si fuese un cocido o bien un pastel al horno. El quibebe mineiro (calabaza) es el ingrediente estrella.

Entradas
30 minutos
2 Porciones

Ingredientes

2 Cebollas

2 Dientes de ajo

Cebolleta, perejil y albahaca picados

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero procedemos a pelar la calabaza, cortando en cubos y luego lo cocinamos en una olla con agua y un poco de sal.

Paso 2 : Mientras tanto, picamos las cebollas, los ajos, la cebolleta, el perejil y la albahaca, y len una sartén con aceite caliente, lo sofreímos con sal al gusto.

Paso 3 : Filtra la calabaza cuando esté tierno y añade a la preparación.

Paso 4 : Puedes servirlo en una bandeja de horno y cocinar un par de minutos. Es muy fácil, rápido y saludable.

Paso 5 : Buen provecho.