Quibebe mineiro

Una receta tradicional de Brasil, la cual se puede hacer en versión vegetariana si prefieres, como si fuese un cocido o bien un pastel al horno. El quibebe mineiro (calabaza) es el ingrediente estrella.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

2 cebollas
2 dientes de ajo
Cebolleta, perejil y albahaca picados
Aceite
Sal al gusto

Preparación

  1. Primero procedemos a pelar la calabaza, cortando en cubos y luego lo cocinamos en una olla con agua y un poco de sal.
  2. Mientras tanto, picamos las cebollas, los ajos, la cebolleta, el perejil y la albahaca, y len una sartén con aceite caliente, lo sofreímos con sal al gusto.
  3. Filtra la calabaza cuando esté tierno y añade a la preparación.
  4. Puedes servirlo en una bandeja de horno y cocinar un par de minutos. Es muy fácil, rápido y saludable.
  5. Buen provecho.

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