Un entrante muy rico y nutritivo, es ideal si queremos comenzar nuestro almuerzo con una ensalada fresca. Esta receta es práctica y una opción muy liviana con la que podrás lucirte.
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Ensalada de quinoa con verduras
Ingredientes
½ taza de Quinoa
1 taza de Agua
1 Remolacha, cortada en brunoise
1 Calabacín, cortado en brunoise
1 Nabo rallado
10 mililitros de Jugo de limón
20 mililitros de Jugo de naranja
1 cucharilla de Jengibre rallado
½ cucharilla de Aceite de sésamo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe cocinar la quinoa con agua siguiendo las indicaciones del paquete.
Paso 2 : En un bol aparte, se mezcla el jengibre rallado, el aceite de sésamo, el jugo de limón, el jugo de naranja, el nabo rallado y se condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Luego, en otro bol, se combina la quinoa cocida, la remolacha rallada y el calabacín cortado en cubos.
Paso 4 : Se añade el aderezo preparado anteriormente y se mezclan todos los ingredientes de forma uniforme.
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