Empanadas de vigilia pascual

Las empanadas se han convertido en un desayuno típico de los países latinoamericanos, existen muchísimos modos de prepararlas y las presentaciones varían dependiendo de la región donde estés. Si existe una entrada que puede considerarse deseable es aquella que te deja probar una receta completa, con variedad de sabores. La particularidad más destacable de las empanadas de vigilia pascual es que su relleno no es común. Algo muy propio de los brasileños es su diversidad y la iniciativa de mezclar distintos sabores y olores, texturas y colores en un mismo plato, con lo cual se eleva la particularidad de esta exquisita entrada.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

Masa de hojaldre casera
1 Taza de leche fría
1 Yema
Sal
½ Cebolla picada en cuadritos
50 grs De manteca o mantequilla
1 Cucharada de harina
Pimienta
Nuez moscada al gusto
1 Huevo cocido (duro)
1 Lata de atún
1 Huevo batido
Azúcar impalpable

Preparación

  1. Pon la cebolla en un sartén caliente hasta que dore.
  2. Agrégale la cucharada de harina.
  3. Mezcla bien, mientras le agregas la leche y sigues mezclando hasta que hierva.
  4. Pon la mezcla en un bowl luego de dos minutos y ponle la sal, la nuez moscada, la pimienta y la yema.
  5. Pica en trozos finos el huevo duro.
  6. Escurre el atún y agrégalo a la mezcla.
  7. Corta discos de la masa, del tamaño que desees.
  8. En el centro de cada uno coloca el relleno con unos trocitos del huevo duro.
  9. Con una brocha cubre la empanada, luego de enrollarla, de huevo batido.
  10. Hornéalas hasta que estén doraditas.
  11. Espolvoréalas con el azúcar impalpable y sírvelas.

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