
El couve brasileño, es un plato original de Minas Gerais que suele servirse como antesala o acompañante de la clásica feijoada. Es una especie de ensalada de col o berza, salteadas en aceite de oliva y ajo.
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Couve brasileño
Ingredientes
2 Col rizadas
6 Dientes de ajo, finamente picados
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la col, comienza lavándola adecuadamente.
Paso 2 : Luego, enrolle la col y córtela en tiras, reservándola para su uso posterior.
Paso 3 : En una sartén, caliente un poco de aceite y saltee el ajo hasta que esté dorado.
Paso 4 : A continuación, añada la col a la sartén y saltéela durante unos 3 minutos.
Paso 5 : Condimente con sal y pimienta al gusto y continúe cocinando la col hasta que esté tierna y brillante.
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