Couve brasileño

El couve brasileño, es un plato original de Minas Gerais que suele servirse como antesala o acompañante de la clásica feijoada. Es una especie de ensalada de col o berza, salteadas en aceite de oliva y ajo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 col rizadas
6 dientes de ajo, finamente picados
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Lavar bien la col.
  2. Enrolla la col y rebana en tiras. Reserve.
  3. En una sartén, coloca aceite y saltea agrega el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agrega la col y saltéala por unos 3 minutos. Condimenta con sal y pimienta.
  5. Cocina la col hasta que quede tiernas y brillantes.

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