
Las entradas son platos pequeños que se sirven previos a los platos principales y son pequeños bocados, recetas que pueden ser complejas incluso, pero no lo suficientemente grandes como para llenarnos y quitarnos el apetito. Servir entradas es una excelente estrategia para dar una agradable bienvenida a una visita o para mostrar tus cualidades culinarias, por lo que aprender a preparar unos canutillos rellenos de nata y frutas te resultará de mucho provecho y mantendrán a tus comensales a la expectativa de algo realmente delicioso. Puedes prepararlos como merienda incluso o como pasabocas para compartir en una fiesta, la ocasión la decides tú.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salsa negra de un sitio amigo.
Canutillos rellenos de nata y frutas
Ingredientes
185 gramos de Harina
1 Cáscara de naranja fresca
200 mililitros de Aceite de oliva
100 mililitros de Leche
100 mililitros de Aceite de oliva
1 Pieza de fruta de la pasión
2 Rodajas de piña
100 mililitros de Nata fría
40 gramos de Azúcar morena
1 Copa de licor de naranja
1 Copa de brandy
Hojas de menta fresca
Azúcar glas
100 mililitros de Zumo de naranja
50 gramos de Azúcar morena
5 cucharas de Agua
Preparación
Paso 1 : Para la preparación de los canutillos, se coloca una cazuela al fuego y se introducen las conchas de naranja en aceite.
Paso 2 : Una vez que hierva, se retira el aceite y se deja enfriar.
Paso 3 : Luego se agrega leche y harina para formar una masa, la cual se extiende con un rodillo o botella sobre una superficie y se envuelve alrededor de un molde metálico cilíndrico.
Paso 4 : Los canutillos se fríen en aceite y luego se retira el molde.
Paso 5 : Para preparar el relleno, se bate la nata hasta que adquiera consistencia y se añade el azúcar.
Paso 6 : Se sigue batiendo para incorporar la pulpa de la fruta y la piña picada en trozos.
Paso 7 : En cuanto a la salsa de naranja, se coloca en una olla agua y azúcar, se añade el zumo de naranja, el licor y el brandy.
Paso 8 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que reduzca un poco.
Paso 9 : Para la presentación final, se rellenan los canutillos con la mezcla de nata y frutas, se extiende la salsa de naranja en la base y se espolvorea azúcar glas sobre los canutillos.
Paso 10 : Además, se puede decorar con hojas de menta.
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