Calamares a la provenzal, una opción saludable y deliciosa para el entremés. Se curten en vinagre, luego se mezclan con perejil picado y ajo finamente. Un plato con sabor del Brasil, perfecto como primer plato o entrada.
Los calamares a la provenzal son un plato que combina sencillez y sabor gracias a la frescura del marisco y la aromática presencia del ajo y perejil.
La preparación suele involucrar un proceso de curado en vinagre, que ayuda a realzar su textura y potenciar su sabor.
Es un plato que invita a disfrutar de la tradición mediterránea en cada bocado, con ingredientes que reflejan la esencia de una cocina sencilla y deliciosa.
Calamares a la provenzal
Ingredientes
8 Calamares hervidos y cortados en aros
Perejil
5 Dientes ajo
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se comienza por curtir los calamares en agua con vinagre durante 5 minutos.
Paso 2 : Mientras los calamares reposan, se procede a picar el perejil sin los tallos y a picar los dientes de ajo finamente.
Paso 3 : Una vez transcurrido el tiempo de curtido, se retiran los calamares del vinagre y se colocan en un bol.
Paso 4 : Luego, se mezclan con el perejil y el ajo picados.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
21 Diciembre, 2025
¿Los calamares deben cocinarse o hacerse crudos?
Los calamares se cocinan antes de comer, con frecuencia a la parrilla, en guisos o en la receta que mencionas, cocidos y cortados en aros.
