Bredo con sabor a coco

Receta fácil de preparar, consumido como guarnición en Pascua, en varias regiones de Brasil. El sabor del bredo con coco, lo hace inigualable.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 paquetes bredo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana picada
4 tomates medianos pelados y picados
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de caldo de pollo
1 vaso de leche de coco
Sal y pimienta molida a gusto

Preparación

  1. Primero separamos las hojas del bredo, lavamos bien y escaldamos para quitar el muérdago. La drenamos y separamos.
  2. En una sartén a fuego medio, salteamos la cebolla hasta que esté translúcida. Luego se baja a fuego medio, añadimos los tomates y el ajo, salteamos durante 1 minuto.
  3. Luego añadimos el bredo y salteamos. Luego agregamos leche de coco, sal, pimienta y caldo de pollo.
  4. Mezclamos bien. Dejar que se cocine durante 10 minutos a fuego lento. Listo.
  5. Buen provecho.

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