Arrolladito de pescado

Muchas cosas pueden destacarse de Brasil y más de su cocina. Y es porque esta, particularmente, tiene la virtud de ser muy amplia y versátil. Los profesionales de la cocina saben muy bien que, no importa cuantas veces uses el mismo ingrediente, siempre hay una posibilidad nueva, una receta con toda la factibilidad de ser desarrollada y puesta a la orden. Los Arrolladitos de pescado son una de esas alternativas que nos ofrece la cocina de Brasil, sencilla y deliciosa. Un modo fresco de ver un plato con uno de los ingredientes más tradicionales de un país playero como Brasil.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

4 filetes de merluza de 200 gr. cada uno
½ aguacate o una banana en su defecto
2 pimentones verdes
1 cucharada de margarina o mantequilla
½ limón
Para la salsa:
½ aguacate o una banana
1 cucharada de curry
200 gr. de nata
Una pizca de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Sal y Pimienta
Maicena

Preparación

  1. Salpimenta y rocia con el jugo de limón los fletes.
  2. Corta los pimentones en trozos.
  3. Usa la mitad del aguacate, picado en cuadritos.
  4. En un sartén, calienta la mantequilla y pon el pimentón a saltear hasta que esté blando.
  5. Pon los filetes de pescado junto con los trocitos de aguacate y enrolla, sujetando con palillos.
  6. Pon esto en un molde previamente enmantequillado y báñalo con la crema, agrega sal y pimienta, tapa con papel de aluminio y cocina en el horno bien caliente por unos 20 minutos.
  7. Retira el molde del horno y por los arrolladitos en otro molde.

Compartir esta receta en:

Algunas noticias relacionadas con Arrolladito de pescado