Muchas cosas pueden destacarse de Brasil y más de su cocina. Y es porque esta, particularmente, tiene la virtud de ser muy amplia y versátil. Los profesionales de la cocina saben muy bien que, no importa cuantas veces uses el mismo ingrediente, siempre hay una posibilidad nueva, una receta con toda la factibilidad de ser desarrollada y puesta a la orden. Los Arrolladitos de pescado son una de esas alternativas que nos ofrece la cocina de Brasil, sencilla y deliciosa. Un modo fresco de ver un plato con uno de los ingredientes más tradicionales de un país playero como Brasil.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Granos de humacao de un sitio amigo.
Arrolladito de pescado
Ingredientes
4 Filetes de merluza
½ Aguacate o una banana en su defecto
2 Pimentones verdes
1 cuchara de Margarina o mantequilla
½ Limón
½ Aguacate o una banana
1 cuchara de Curry
200 gramos de Nata
1 pizca de Azúcar
1 cuchara de Jugo de limón
1 pizca de Sal
Maicena
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar salpimentando y rociando con jugo de limón los filetes de pescado.
Paso 2 : Luego, se cortan los pimentones en trozos y se utiliza la mitad del aguacate, picado en cuadritos.
Paso 3 : En un sartén, se calienta la mantequilla y se pone a saltear el pimentón hasta que esté blando.
Paso 4 : Posteriormente, se colocan los filetes de pescado junto con los trocitos de aguacate y se enrollan, sujetando con palillos.
Paso 5 : Luego, se coloca esta preparación en un molde previamente enmantequillado y se baña con la crema, agregando sal y pimienta.
Paso 6 : Se tapa con papel de aluminio y se cocina en el horno bien caliente por unos 20 minutos.
Paso 7 : Una vez pasado el tiempo de cocción, se retira el molde del horno y se colocan los arrolladitos en otro recipiente.
Paso 8 : ¡Y listo!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Dobladas guatemaltecas o de Tamales de elote de nuestros recetarios.
