También conocido como chimarrao, es un mate muy parecido al popular mate argentino, paraguayo y uruguayo. Se trata de una infusión de yerba mate, planta que crece en las cuencas de los ríos de los países del cono sur. Es una práctica que data de la época precolombina y que era muy popular entre los guaraníes y aymaras principalmente, pero que se hizo costumbre entre los españoles también, siendo en la actualidad una de las costumbres más representativas de estos países.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Rompope casero de un sitio amigo.
Mate brasileño
Ingredientes
Yerba mate
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar el mate, es importante calentar el agua a una temperatura entre los 70º C y 80º C.
Paso 2 : Luego, se coloca el agua caliente en un termo adecuado, evitando que esté ni tibia ni hervida.
Paso 3 : Se recomienda verter la yerba en la matera hasta alcanzar aproximadamente las tres cuartas partes de la misma.
Paso 4 : A continuación, se tapa la boca del mate con la mano, se invierte y se agita suavemente para que la yerba quede en una de las paredes del mate, formando un hueco en el centro.
Paso 5 : Con cuidado, se vierte el agua tibia en el hueco de la yerba.
Paso 6 : Se deja reposar por unos segundos y luego se introduce la bombilla en el agujero.
Paso 7 : Para cebar el mate, se recomienda hacerlo en el mismo lugar para evitar mojar la yerba y arruinarla.
Paso 8 : Es importante seguir este proceso con calma y disfrutar de cada sorbo de esta tradicional bebida.
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