La cajuína, bebida emblemática de Brasil y símbolo en Piauí, se obtiene del jugo de marañón, mezclado con gelatina y cocido a baño María. Su sabor dulce y refrescante refleja la cultura y tradición de Fortaleza y sus alrededores.
El jugo de cajuína es una bebida típica que refleja la riqueza de los sabores latinoamericanos.
Se caracteriza por su color dorado y su textura ligeramente espesa, resultado de la pulpa de cajú cuidadosamente preparada.
Es una opción refrescante que puede ser disfrutada en diversos momentos del día y representa una tradición dulce y natural.
Jugo de cajuína
Ingredientes
5 kilogramos de Cajuína
Gelatina en polvo sin sabor
100 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : La gelatina se diluye en agua hirviendo y se reserva.
Paso 2 : Luego, se lavan bien las frutas y se extrae la pulpa, la cual se pasa por un colador.
Paso 3 : Poco a poco se añade la mezcla de gelatina a la pulpa y se deja reposar por unos minutos.
Paso 4 : Posteriormente, la mezcla se vierte en una botella de vidrio y se lleva a baño de maría por unos 30 minutos.
Paso 5 : Finalmente, se deja enfriar antes de consumir.
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