Cajuína

La cajuína es una bebida típica de Brasil, símbolo del estado de Piauí y Ceará y de la ciudad de Fortaleza. El arraigo que siente la población de Piauí por esta bebida es comparable a de los estadounidenses por la coca cola, sin exagerar, es muy consumida en esta regiones y además hasta han inaugurado avenidas con su nombre. No contiene alcohol y es clarificada, esterilizada y se prepara a partir de la pulpa de cajú, conocida también como anacardo, es una fruta que tiene propiedades antioxidantes.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Cocina Brasileña

Ingredientes

5 kg de cajuína
Gelatina en polvo sin sabor
100 ml de agua

Preparación

  1. Disolver 10 gramos de gelatina en 100 ml. de agua hirviendo
  2. Reservar
  3. Lave la fruta y extraiga su pulpa, después, páselo por un colador.
  4. Añada lentamente la gelatina y deje reposar por 5 minutos
  5. Después embotelle la bebida y póngalo en baño de agua por 30 minutos después de que esté hirviendo.
  6. Sirva frío y disfrute.

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