La cajuína es una bebida típica de Brasil, símbolo del estado de Piauí y Ceará y de la ciudad de Fortaleza. El arraigo que siente la población de Piauí por esta bebida es comparable a de los estadounidenses por la coca cola, sin exagerar, es muy consumida en esta regiones y además hasta han inaugurado avenidas con su nombre. No contiene alcohol y es clarificada, esterilizada y se prepara a partir de la pulpa de cajú, conocida también como anacardo, es una fruta que tiene propiedades antioxidantes.
Ingredientes
5 kilogramos de Cajuína
Gelatina en polvo sin sabor
100 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : Disolver 10 gramos de gelatina en 100 ml. de agua hirviendo
Paso 2 : Reservar
Paso 3 : Lave la fruta y extraiga su pulpa, después, páselo por un colador.
Paso 4 : Añada lentamente la gelatina y deje reposar por 5 minutos
Paso 5 : Después embotelle la bebida y póngalo en baño de agua por 30 minutos después de que esté hirviendo.
Paso 6 : Sirva frío y disfrute.
