El Aluá es una bebida ancestral de origen indígena, fermentada a partir de maíz molido, panela, especias como clavo, hinojo y jengibre. Se fermenta en ollas de cerámica, brindando un sabor único y tradicional.
El Aluá es una bebida tradicional que despierta los sentidos con su mezcla de sabores y aromas.
Su preparación requiere paciencia, permitiendo que los ingredientes fermenten y se integren lentamente.
Al final, ofrece una experiencia refrescante y llena de historia cultural para quienes la disfrutan en su mesa.
Aluá
Ingredientes
5 litros de Agua filtrada
5 Panes para remojar
1 cuchara de Hinojo
20 Clavos de olor
1 Panela pequeña picada en trozos
1 cuchara de Puré de jengibre
Azúcar
Preparación
Paso 1 : El pan troceado se coloca en agua y se deja reposar por un día.
Paso 2 : Luego se incorpora la panela, el clavo de olor triturado, el hinojo y el puré de jengibre, dejándolos reposar durante 6 horas.
Paso 3 : Posteriormente se cuela la preparación en un tamiz muy fino.
Paso 4 : Se agrega azúcar al gusto antes de servir.
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