Recetas con Maracuyá en Brasil

También conocido como coctel de maracuyá es una bebida alcohólica súper refrescante cuyo ingrediente más resaltante es el maracuyá, también conocido como parchita o fruta de la pasión, propio de las regiones tropicales, se da en varios países de América Latina y el Caribe. Esta fruta es muy representativa de Brasil, de hecho, fueron los portugueses que colonizaron este país quienes la introdujeron en Europa. Por otra parte, la cachaza es un licor típico de Brasil hecho a base de jugo de caña de azúcar, de no tenerse, puede ser sustituido por ron o vodka. Se sirve en vasos largos, con dos pajitas y piña de decoración.

El Maracuyá es una fruta propia del Brasil de la cual se han generado muchísimas recetas, también se da en otras partes del mundo, pero especialmente en Latinoamérica, en donde las frutas tropicales se hallan por grandes cantidades y representan una gran fuente de ingresos para los países, a través de la importación y el consumo interno. No solo encontramos el Maracuyá (conocido en otras regiones como parchita) en platos, combinando la particularidad de su sabor ácido-dulce, sino también en deliciosos postres como el Helado de Maracuyá, que tiene una preparación muy sencilla y accesible para cualquiera que lo desee.

La natilla es un postre que se ve muy comúnmente en Europa, particularmente en España, donde suele hacerse a base de leche cortada; sin embargo, muchas modalidades de este postre se han creado a partir de los recursos más típicos de las distintas regiones de Sur América, en donde destaca Brasil. La gran gastronomía brasileña no solo es sofisticada, diversa y exclusiva, sino que tiene un amplio espectro de recetas comunes y fáciles de preparar, que no dejan de ser especialmente deliciosas. La Natilla de Maracuyá aprovecha una fruta tropical muy común en el país y la convierte en un delicioso postre para compartir.

Los deliciosos cupcakes de maracuyá, son un postre muy rico, donde se combina lo esponjoso del bizcocho con el sabor exótico de la fruta del maracuyá. Es una receta muy fácil de preparar y la combinamos con una delicada cobertura de buttercream, que la hará aún más irresistible. No pierdas más tiempo y aprende a prepararlos.

La Natilla de Maracuyá aprovecha una fruta tropical muy común en el país y la convierte en un delicioso postre para compartir.

Una de las cosas que más nos agradan de la gastronomía del Brasil es su variedad, la diversidad de colores y sabores que podemos ver incluso en un solo plato. La pesca es una industria que ha cobrado relevancia en el Brasil durante los últimos años, por esos los platos de mar que se preparan tradicionalmente en las distintas regiones del país resultan son exquisiteces buscadas tanto por turistas como por nativos y pueblan los restaurantes. Una de ellas es el tiradito de salmón con maracuyá. El salmón, no obstante, no es un pez muy común en la zona, por lo que es muy apreciado en el país.

La Caipiroska es una bebida alcohólica muy conocida en Brasil y a nivel internacional, porque es un derivado del famoso coctel brasileño Caipirinha, con la única variante de que la cachaza, licor base de la bebida, es sustituida por Vodka. Al igual que la Caipiriña, su preparación tiene múltiples variantes, pues la creatividad no tiene límites y se ha probado con distintas frutas, entre las más populares: la fresa, la naranja y el maracuyá o parchita. Lo ideal es que este trago sea preparado en vasos cortos y anchos, como los de whysky y que no se olvide ponerle una pajita o sorbete, para su mejor degustación.

Esta bebida no solo es refrescante y fácil de preparar, además es muy representativa de Brasil, su ingrediente principal es el coco y la cachaza (un aguardiente típico del país hecho a partir de la destilación del jugo de caña de azúcar en alambiques artesanales). Existen otras versiones de la misma, pero con otras frutas como el maracuyá o la piña y con una base de licor distinto, como el ron. Se estila servir esta bebida dulce en un vaso largo, con una rodaja de piña a modo de decoración y un sorbete o pajita, es muy consumida en las playas, ya que es en estas zonas donde abunda el coco.

Los futas tropicales son muy habituales en el Brasil, donde desde el coco hasta el mango y el maracuyá tienen su colección de platos, de postres y de exquisiteces que, si bien se preparan en ocasiones a base de ellos, otras, los aprovechan como estupendos complementos que dan a los platos salados, a las carnes, entre otros, ese toque dulce del equilibrio. Pero existe una fruta que no es tan famosa como las demás, sin embargo, tiene un poderoso sabor que hace de cualquier postre, jugo o combinación, una explosiva fórmula para excitar el sentido del gusto: la carambola, conocida en otras partes como fruto estrellado o tamarindo. Hoy aprenderás a preparar un sencillo postre con él al que llamamos Postre de Brasil.

El amor es una razón para convertir en realidad nuestros sueños, es la inspiración y la fuerza que muchos conseguimos para llevar a cabo proyectos y hacer cosas impensables. En la cocina, es este uno de los elementos claves para el éxito. Conseguir una ejecución excelente del arte culinario exige hacerlo con entusiasmo y con mucho amor por lo que se está haciendo. Es quizá esta una de los motivos que dio nombre a este postre. Nadie lo sabe con certeza, no obstante, puede especularse sobre ello, pues el resultado de el Postre del Amor, parece hecho con un poco de Maracuyá y con mucho amor.