Cómo se hacen los resultados de búsqueda en Recetas de Brasil

La Caipiriña (Caipirinha) es uno de los cocteles de Brasil más famosos en todo el mundo, se trata de una bebida alcohólica que usa como base el licor más tradicional de este país, la Cachaza, un aguardiente producto de la destilación del jugo de caña de azúcar, que puede variar entre los 38º y 50º de alcohol y es almacenado en barricas de madera. Sus ingredientes son Chacaza, lima, azúcar y hielo; debe beberse con un sorbete o pajilla para que se aprecie correctamente el sabor de la lima y el azúcar que se depositan en el asiento del vaso y se van mezclando poco a poco con el alcohol.

La Capoeria es una bebida alcohólica altamente consumida en este país y también a nivel internacional, curiosamente tiene el mismo nombre de una disciplina deportiva de combate conocida en todo el mundo, también propia de Brasil. El principal ingrediente de esta bebida, al igual que muchos otros tragos, es el licor típico de Brasil, la Cachaza (aguardiente hecho a base de jugo de caña de azúcar), en su defecto, puede hacerse con vodka. Usualmente se sirve frío, en copas triangulares, comúnmente conocidas como copa de Vermouth o en copas de Coñac, que son bajas y anchas, puedes decorarlas al gusto.

Esta es una versión caribeña de la Caipiriña que sustituye el licor base, la cachaza, por el ron. Aunque estos dos licores son muy parecidos, es importante saber que se diferencian porque el ron se hace a partir de la melaza, que es el jugo de la caña de azúcar hervido y procesado, mientras que la cachaza se hace con el jugo de la caña, siendo más puro y su sabor más afrutado. Suele servirse en un vaso ancho y bajo, esos que se conocen como de whysky, con una pajita o sorbete y una rodaja de limón para decorar.

Este jugo no es fácil de preparar porque la fruta Acerolá que se da con abundancia al norte de Brasil no es muy común en otras regiones del mundo. Es tradición consumirlo dos o tres veces al día, sobre todo cuando se tiene fiebre, pues es reconocido por la población como una bebida con muchas propiedades curativas. Es consumida para combatir la anemia, la diabetes, los niveles altos de colesterol, problemas del hígado, reumatismo, disentería, tuberculosis, tiene un elevado contenido de vitamina C.

La Caipiroska es una bebida alcohólica muy conocida en Brasil y a nivel internacional, porque es un derivado del famoso coctel brasileño Caipirinha, con la única variante de que la cachaza, licor base de la bebida, es sustituida por Vodka. Al igual que la Caipiriña, su preparación tiene múltiples variantes, pues la creatividad no tiene límites y se ha probado con distintas frutas, entre las más populares: la fresa, la naranja y el maracuyá o parchita. Lo ideal es que este trago sea preparado en vasos cortos y anchos, como los de whysky y que no se olvide ponerle una pajita o sorbete, para su mejor degustación.

El camarón es uno de esos ingredientes que la cocina brasileña sabe realmente explotar. La pesca de este tipo de marisco es una de las más grandes industrias del Brasil, de lo cual hoy día se reciben incluso grandes ingresos en exportación. Por eso no es extraño que los platos como el caldo de camarón base sea una exquisitez típica y un plato representativo de esta cocina.

Esta bebida no solo es refrescante y fácil de preparar, además es muy representativa de Brasil, su ingrediente principal es el coco y la cachaza (un aguardiente típico del país hecho a partir de la destilación del jugo de caña de azúcar en alambiques artesanales). Existen otras versiones de la misma, pero con otras frutas como el maracuyá o la piña y con una base de licor distinto, como el ron. Se estila servir esta bebida dulce en un vaso largo, con una rodaja de piña a modo de decoración y un sorbete o pajita, es muy consumida en las playas, ya que es en estas zonas donde abunda el coco.

Una receta tradicional de Brasil, la cual se puede hacer en versión vegetariana si prefieres, como si fuese un cocido o bien un pastel al horno. El quibebe mineiro (calabaza) es el ingrediente estrella.

También conocido como coctel de maracuyá es una bebida alcohólica súper refrescante cuyo ingrediente más resaltante es el maracuyá, también conocido como parchita o fruta de la pasión, propio de las regiones tropicales, se da en varios países de América Latina y el Caribe. Esta fruta es muy representativa de Brasil, de hecho, fueron los portugueses que colonizaron este país quienes la introdujeron en Europa. Por otra parte, la cachaza es un licor típico de Brasil hecho a base de jugo de caña de azúcar, de no tenerse, puede ser sustituido por ron o vodka. Se sirve en vasos largos, con dos pajitas y piña de decoración.

Una manera muy saludable de consumirlos e ideal como entrante o primer plato. Para un cena con sabor del Brasil.

La jabuticaba es una fruta exótica, originaria de América Latina, específicamente se da en la zona selvática de Brasil y Paraguay. Esta fruta tropical tiene propiedades medicinales que la hacen una excelente opción para disfrutar de su sabor, que es muy parecido a la uva, en una deliciosa bebida; en cuanto a su aspecto físico es similar a la bayas y tiene propiedades calmantes, antioxidantes, ayuda a combatir la vejez y el cáncer, está indicada para diabéticos, cura la amigdalitis y la diarrea, entre muchas otras cosas. Aprende a preparar jugos de esta deliciosa fruta, es muy fácil, rico y saludable.

Un rico caldo de verduras es una receta muy tradicional en la gastronomía brasilera. Esta sopa es desintoxicarte y remineralizante, y puede servirse o utilizarse como base para otros ricos platos. Es muy fácil de elaborar y con pocos ingredientes obtendrás un rico plato para cualquier ocasión. Buen provecho.

La pitanga es una fruta que se da en regiones tropicales de Asia y América del Sur, es conocida también como el cerezo brasilero, en donde abunda en al sur del país. Sus propiedades medicinales son considerables, tanto así que las personas realizan infusiones con sus hojas y hay quienes las mascan como si fuera hoja de coca, con su fruto se hacen distintos postres y bebidas. Este licor es muy exclusivo, se usa muy poco en la coctelería, su fabricación no es masiva, por lo que esta receta será muy útil si te gusta probar licores del mundo, desde la comodidad de tu hogar.

El quibe es un snack muy popular en Brasil. Aunque su origen es árabe, ha ganado muchos adeptos en el país carioca. Puede degustarlo perfectamente como una entrada o un bocadillo. Son bolitas de carne y trigo aromatizadas que pueden prepararse fritas o asadas. Son una delicia que no podrás perderte.

Las brusquetas de Brasil son un plato ideal para ser servido como entrada en cualquier parte del mundo, aunque el origen de esta entrada proviene de Italia, se ha extendido alrededor del mundo con ciertas particularidades, en Brasil por ejemplo, existe una receta que se hace en varias regiones del país. Son unos pancitos tostados con topping de vegetales que combina berenjenas, calabacín, cebolla y pimiento salteados, un sabor único que te abrirá el apetito, también son servidos como snakcs en algunas celebraciones.

Estas divinas arepas de mandioca, son suculentas y puedes servirlas en un desayuno o como parte de un almuerzo. En Brasil amamos la mandioca y forma parte de muchas recetas, por lo que te traemos esta práctica receta para un desayuno o un entrante ligero en tu almuerzo. Disfrútala.

Este plato es un legado de la cocina portuguesa, está elaborado a base de pechuga de pollo desmechada envuelta en una masa, empanizada y frita. Se parece mucho a las croquetas de pollo y a veces les dan formas de muslitos de pollo. La palabra coxinha literalmente en español es “muslitos” haciendo honor tanto a su sabor como a su forma. Es tradición servirlos acompañados de salsa picante o con ensaladas frescas. En algunas fiestas son servidos como bocadillos. Lo más interesante es que la creatividad no tiene límites y pese a que su nombre es “muslitos de pollo” el relleno puede variar, encontrándose en algunos lugares con estos muslitos rellenos de carne.

El aguacate es un fruto delicioso que es utilizado en muchas recetas. Brasil, una tierra hermosa y de una variedad gastronómica, también lo acoge dentro de sus platillos. Te presentamos una rica ensalada de aguacates, deliciosa y cremosa que puedes servir como un entrante o un acompañamiento en tu almuerzo o una cena.

La farofa es un plato típico de Brasil, ideal para acompañar otros platos, como aves o frijoles, se trata de un plato hecho a base de harina de mandioca (yuca), que va acompañado de otros ingredientes que le den algo de distintivo, las versiones de este plato son infinitas, aquí enseñaremos cómo preparar una de las más comunes, pero debes saber que esta base es totalmente compatible con frutas como la banana o con verduras como el tomate o incluso la aceituna. Es una receta de bajo costo, por eso se come en muchos hogares de este país y su aparición, según documentos históricos, se remonta a la época colonial.

El couve brasileño, es un plato original de Minas Gerais que suele servirse como antesala o acompañante de la clásica feijoada. Es una especie de ensalada de col o berza, salteadas en aceite de oliva y ajo.