El nombre de este postre viene de un anuncio brasileño de los años 60, en el que el queso, Romeo, se enamoraba de la guayaba, la cual se llamaba Julieta. Pero al igual que sus amantes del mismo nombre, esta combinación de queso y pasta de frutas es única para todas las edades.
Cuando se combinan, los dos ingredientes crean una unión perfecta de sabores y texturas, una combinación de la que la mayoría de los brasileños no se cansa, ya sea como postre o como aperitivo.
Encontrar los ingredientes tradicionales de Romeu e Julieta fuera de Brasil puede ser complicado. Esto es especialmente cierto para el queso. Para hacer un Romeu e Julieta verdaderamente auténtico, necesitas queijo minas de la región de Minas Gerais de Brasil. Este queso blanco es suave y ligeramente salado.
El segundo ingrediente es la pasta de guayaba, conocida como goiabada. Esta dulce y espesa conserva está hecha de guayabas rojas y azúcar y, a menudo, viene en forma de ladrillo. Algunos brasileños lo untan en tostadas para el desayuno.
Esta receta realmente no podría ser más simple. Una vez que tenga la pasta de guayaba y el queso, simplemente se cortan en rodajas y se sirven juntos. Cuando se combinan, apilados uno encima del otro, el queso y la pasta de guayaba se unen para producir una mezcla deliciosa de dulce y ligeramente salado, las dos texturas suaves se fusionan en un bocado perfectamente emparejado.
También puedes colocar las rodajas en un plato o apilarlas en palillos de dientes para obtener bocados perfectamente combinados y fáciles de agarrar.
